Dit simpele, maar eenvoudige gerecht met rundvlees en noedels, gemaakt in de slowcooker met slechts vier ingrediënten, is zo’n gerecht dat een gezin stilletjes van eten voorziet. Mijn moeder maakte het regelmatig toen ik opgroeide op het platteland in het Middenwesten van de VS, omdat het goedkoop was, ingrediënten uit de voorraadkast gebruikte en iedereen aan tafel er genoeg van had. Het rundvlees gaart langzaam en op lage temperatuur tot het uit elkaar valt met een vork, en de noedels worden zijdezacht doordat ze de rijke bruine saus opnemen. Het is geen chique gerecht – gewoon eerlijke, troostende, eenvoudige kost die al generaties lang boerenfamilies en grote gezinnen voedt.
Stoofvlees met noedels uit de slowcooker, geserveerd in een eenvoudige kom op een boerentafel.
Stoofvlees met noedels uit de slowcooker, geserveerd in een eenvoudige kom op een boerentafel.
Serveer dit gerecht direct uit de slowcooker, terwijl het nog gloeiend heet is, met een flinke scheut van die glanzende bruine jus over elk bord. Het smaakt heerlijk met maïs met boter of sperziebonen, en een simpele salade van sla zorgt voor een mooie balans met de rijke smaken.
Dit vindt u misschien ook leuk
Wil je er nog wat meer van maken, schep dan het rundvlees met de noedels over aardpuree of dikke plakken witbrood. Een potje augurken of wat plakjes tomaat erbij zorgt voor een frisse, lichtzure toets die de gezellige, warme smaken mooi in balans brengt.
Rundvlees met noedels uit de slowcooker (armeluisvariant)
Porties: 6
Ingrediënten
2 pond runderstoofvlees of schouderstuk, in stukken van 2,5 tot 5 cm gesneden
2 blikken (à 295 gram) gecondenseerde champignonroomsoep
2 pakjes (van 25 tot 28 gram) bruine jusmix
340 gram brede eiernoedels (ongeveer 6 kopjes droog)
Ingrediënten voor rundvlees en noedels uitgestald op een aanrecht.
Ingrediënten voor rundvlees en noedels uitgestald op een aanrecht.
