Als je een stijlvolle glazen kookplaat hebt, weet je al hoe prettig het is om daarop te koken. Het gladde oppervlak ziet er modern uit, is makkelijk schoon te maken en geeft je keuken een strakke, opgeruimde uitstraling.
Maar er is één ding aan glazen kookplaten dat wat meer aandacht verdient: ze kunnen barsten of zelfs versplinteren als ze worden blootgesteld aan de verkeerde soort impact of temperatuurschommelingen.
Dit vindt u misschien ook leuk
En de fout waar ik het over heb, is verrassend makkelijk te maken.
Het plaatsen van een hete deksel, pan of ander warmtevasthoudend voorwerp direct op de glazen kookplaat kan een plotselinge temperatuurverandering veroorzaken die het oppervlak kan beschadigen.
Het klinkt onschuldig. Je bent klaar met koken, verplaatst de pan en zet het deksel even op het fornuis.
Wat zou er in vredesnaam mis kunnen gaan?
Nou… helaas best veel!
Waarom glazen kookplaten wat extra aandacht nodig hebben
In tegenstelling tot traditionele spiraalbranders of zware gietijzeren kookplaten, heeft een glazen kookplaat een glad keramisch-glazen oppervlak dat beschadigd kan raken door stoten, overmatige kracht of thermische spanning.
Het materiaal is ontworpen om de hoge temperaturen te weerstaan die tijdens normaal koken ontstaan, maar dat betekent niet dat het onverwoestbaar is.
Het grootste probleem is de snelle temperatuurschommeling .
Wanneer een deel van de kookplaat extreem heet wordt terwijl een ander deel veel koeler blijft, kan het materiaal ongelijkmatig uitzetten en krimpen.
Meestal functioneert de kookplaat prima voor normaal verwarmen en koelen.
Maar voeg daar een onverwachte schok aan toe, vooral een zwaar of zeer heet voorwerp, en je kunt een probleem creëren.
En soms is de schade niet meteen dramatisch. Er kan eerst een klein scheurtje ontstaan dat na verloop van tijd erger wordt.
De fout die uw glazen kookplaat kan beschadigen
Een van de meest voorkomende fouten is het plaatsen van een heet voorwerp op een koud gedeelte van de kookplaat .
Dit kan het volgende omvatten:
-
- Een hete pan
- Een hete deksel van een steelpan
- Een Dutch oven
- Een ovenschaal
- Een waterkoker
- Een gietijzeren koekenpan
- Een hete braadpan
- Een bakplaat
- Een warmtevasthoudend onderzetstuk of kookgerei-accessoire
Het probleem is niet simpelweg dat het object heet is.
Het is de combinatie van warmte, contact, gewicht en temperatuurverschil .
Waarom een heet deksel een probleem kan zijn
Dit is een scenario dat veel thuiskoks zullen herkennen.
Je bent aan het koken op het fornuis. Je tilt het deksel op omdat het eten bijna klaar is, en in plaats van het deksel op het aanrecht of een hittebestendige ondergrond te leggen, draai je het om en plaats je het op de glazen kookplaat.
Het deksel kan nog steeds erg heet zijn.
Als de warmte zich concentreert in een relatief klein gebied, kan dat gedeelte van het glas veel heter worden dan het omringende oppervlak.
Dat is onnodige thermische belasting – en er is gewoon geen reden om dat risico te nemen.
Ga er nooit vanuit dat glas te hard is om te breken.
Lees verder op 👇 de volgende pagina
