Deze Amish-kip uit de slowcooker, bereid met slechts drie ingrediënten, is zo’n eenvoudig recept voor een zondagsdiner dat bewijst dat je geen lange ingrediëntenlijst nodig hebt om iets heerlijks te maken. Door een hele kip langzaam en op lage temperatuur te garen, krijgt het vlees de tijd om uitzonderlijk mals te worden, terwijl de eigen sappen zich vermengen met een paar basisproducten uit de voorraadkast, waardoor een smakelijke bouillon ontstaat op de bodem van de slowcooker. Het is een ouderwetse, praktische manier van koken die perfect past bij de zuinige en vindingrijke tradities die vaak geassocieerd worden met Amish-keukens.
Serveer deze kip met aardappelpuree, noedels met boter of geroosterde worteltjes om de smaakvolle sappen op te nemen. Het smaakt ook heerlijk met sperziebonen, zelfgebakken brood of een frisse salade als je een lichter gerecht wilt. Voor een echt zondagsdinergevoel kun je vlak voor het serveren wat van het kookvocht over de kip en de bijgerechten scheppen.
Dit vindt u misschien ook leuk
Een hele Amish-kip uit de slowcooker met slechts 3 ingrediënten.
Porties: 6
Ingrediënten
1 hele kip, ongeveer 2 tot 2,5 kilo
Routebeschrijving
1. Verwijder de ingewanden uit de kip, indien aanwezig, en dep de kip vervolgens droog met keukenpapier. Wrijf het zout over de hele buitenkant van de kip en een beetje in de buikholte.
2. Giet het water in de bodem van een witte slowcooker. Leg de kip met de borstkant naar boven in de slowcooker.
3. Dek de pan af en laat het geheel 6 tot 8 uur op laag vuur sudderen, of tot de kip heel mals is en de kerntemperatuur in het dikste deel van de dij 74 graden Celsius bereikt.
4. Haal de kip voorzichtig uit de slowcooker, laat hem 10 minuten rusten, snijd hem vervolgens in plakken en serveer met een lepel van het braadvocht.
Variaties en tips
Voeg peper toe: Als je wat meer smaak wilt toevoegen zonder het recept te vereenvoudigen, voeg dan versgemalen zwarte peper toe samen met het zout. Dit geeft de kip een iets vollere smaak zonder de bereidingswijze te veranderen.
Voor een bruiner velletje: Slowcookers houden de kip sappig, maar het velletje wordt er niet diep bruin van. Als je een meer geroosterde look wilt, plaats de gekookte kip dan na het slowcooken nog 3 tot 5 minuten onder de grill. Houd de kip goed in de gaten zodat hij niet scheurt of uitdroogt.
Gebruik het vocht: gooi het vocht dat in de slowcooker achterblijft niet weg. Zeef het en schep het over het vlees, of bind het met een beetje bloem in een pan op het fornuis voor een snelle jus.
Voorzichtig behandelen: Omdat de kip erg mals wordt, kan hij uit elkaar vallen als je hem uit de slowcooker haalt. Met twee grote spatels of een brede schuimspaan samen is het veel gemakkelijker om de kip over te brengen.
