Ondanks dat noten calorierijk zijn, helpen de gezonde vetten, eiwitten en vezels in walnoten om het hongergevoel langdurig te onderdrukken. Ze zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor je minder snel grijpt naar ongezonde tussendoortjes.
Tips voor consumptie
- Eet ze bij voorkeur rauw en ongezouten: Bij het branden of roosteren kunnen gevoelige omega 3-vetzuren verloren gaan.
- Bewaar ze koel: Vanwege de hoge concentratie gezonde vetten kunnen walnoten snel ranzig worden als ze te warm of in de zon liggen. Bewaar ze in een luchtdichte bak op een koele, donkere plek (of zelfs in de koelkast).
