5. Meng
de geraspte wortels, appel, gehakte abrikozen en rozijnen door het havermoutmengsel. Meng tot alles gelijkmatig verdeeld is. Het mengsel zal dik en klonterig zijn.
Dit vindt u misschien ook leuk
6. Bakken
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een lepel. Bak 35-45 minuten. De cake is gaar als de bovenkant stevig aanvoelt en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
7. Afkoelen en serveren
Laat de cake minstens 15 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem eruit haalt. Dit is belangrijk omdat cakes zonder bloem tijd nodig hebben om af te koelen. Snijd de cake in plakken en geniet ervan!
Tips voor een succesvol
resultaat: Bewaren: Omdat de cake erg vochtig is en verse groenten en fruit bevat, kunt u restjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Smaakversterking: Indien gewenst kunt u ook een half kopje grof gehakte walnoten toevoegen. Deze zorgen voor een lekkere knapperigheid en passen perfect bij de abrikozen.
De rest staat op de volgende pagina.
