Voorbereiding:
Dit vindt u misschien ook leuk
Haal de eieren een paar uur van tevoren uit de koelkast, zodat ze niet te koud zijn en makkelijker te kloppen. Scheid de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Doe de eidooiers met de suiker in een kom en klop tot ze bijna wit zijn. Roer de vanille en de bloem erdoor. Voeg het bakpoeder en de cacao toe en roer goed door. Spatel de eiwitten voorzichtig door het bloemmengsel, zodat ze niet breken. Bekleed een ronde bakvorm van 24 cm doorsnee met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de cake 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Houd de ovendeur in de tussentijd gesloten, zodat de cake niet inzakt. Haal de cake, zodra hij klaar is, uit de oven, laat hem in de vorm afkoelen tot lauwwarm en verwijder pas daarna de zijkanten van de vorm.
