Het ligt vaak onopgemerkt achter in de vleesafdeling. En toch zou de kippenmaag zomaar je nieuwe favoriet in de keuken kunnen worden. Discreet, betaalbaar en verrassend smaakvol als het goed bereid wordt… dit kleine stukje gevogelte heeft alle ingrediënten voor een ster. Voedingsdeskundigen zijn daar al lang van overtuigd. Dus waarom negeren we het nog steeds?
Een werkelijk indrukwekkend voedingsprofiel.
De spiermaag is in de eerste plaats een spier. Een sterke, compacte spier die hard werkt bij gevogelte. En dat zie je terug in de samenstelling: hij is van nature rijk aan eiwitten en opvallend arm aan vet.
Lees dit artikel verder: klik hieronder op de knop Volgende.
