Voeg dit toe aan kokend water en pel eieren in 1 seconde: het keukengeheim dat iedereen mist
De citroenhack: zo doe je het
Dit vindt u misschien ook leuk
Na veel uitproberen kwamen thuiskoks met een verrassend simpele oplossing. Voeg tijdens het koken een paar plakjes citroen toe aan het water, of giet er ongeveer een eetlepel citroensap bij. Het zuur in citroen verandert de pH-waarde, waardoor het vliesje onder de schaal minder aan het eiwit hecht. Gevolg: de schil laat vlot los en je houdt een mooi, intact ei over zonder verspilling.
Citroen in huis? Top. Geen verse citroen? Een scheutje sap uit een fles werkt ook prima. Doe het erbij zodra je de eieren op het vuur zet; verder hoef je niets ingewikkelds te doen.
Huis en tuin
Zo voorkom je scheuren tijdens het koken
Leg eieren nooit in kokend of al goed opgewarmd water. Door de plotselinge temperatuurshock kunnen ze barsten. Start liever met koud water, zet het vuur middelhoog en laat het rustig opwarmen. Houd het daarna bij een zachte, kalme kook. Als het water te hard borrelt, botsen de eieren tegen rand en bodem van de pan en ontstaan er snel scheurtjes.
