Kaasachtige steak bladerdeeghapjes
Invoering
Cheesy Steak Puff Pastry Bites combineren malse, hartige stukjes biefstuk met smeuïge gesmolten kaas, gekarameliseerde uien en knapperig, goudbruin bladerdeeg. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en vormen een indrukwekkend voorgerecht voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor de biefstukvulling
450 g (1 lb) entrecote, ribeye of stripsteak
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel boter
½ kleine ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel Worcestershiresaus
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
½ theelepel gerookte paprika
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Voor het gebak
1 vel bladerdeeg, ontdooid maar nog koud
1 kopje geraspte mozzarella
½ kopje geraspte scherpe cheddar kaas
1 ei
1 eetlepel water
1 theelepel sesamzaad, optioneel
Optionele toevoegingen
Gebakken champignons
Gesneden paprika’s
Gekarameliseerde uien
Een snufje rode pepervlokken
Blauwe kaas in plaats van cheddar
Een beetje mierikswortelsaus om erbij te serveren.
Knoflookboter om de gebakken hapjes mee te bestrijken.
Instructies
1. Bereid de biefstuk voor
Verwijder het overtollige vet van de biefstuk en snijd deze in zeer kleine stukjes.
Dit vindt u misschien ook leuk
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten , af en toe roerend, tot hij bruin is maar niet te gaar.
Voeg de boter, ui en knoflook toe. Bak nog 2-3 minuten tot de ui zacht is.
Roer de Worcestershire-saus, zout, peper en gerookte paprika erdoor.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Roer de peterselie erdoor.
2. Bereid het bladerdeeg voor.
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F) .
Vet een mini-muffinbakvorm licht in.
Vouw het gekoelde bladerdeeg open en snijd het in ongeveer 24 kleine vierkantjes .
Druk elk vierkantje voorzichtig in een mini-muffinvormpje, zodat de hoekjes iets omhoog steken.
3. Vul de hapjes
Schep een klein lepeltje van het steakmengsel in elk deegbakje.
Garneer met een mengsel van mozzarella en cheddar.
Vul de vormpjes niet te vol, want de kaas smelt en zet uit tijdens het bakken.
Als je wilt doorgaan, klik dan op de knop “Volgende” hieronder ⤵
4. Voeg het eierdoopsel toe
Klop het ei los met 1 eetlepel water.
Bestrijk het zichtbare bladerdeeg lichtjes met het eierdooier-mengsel.
Bestrooi naar wens met sesamzaadjes.
5. Bakken
Bak gedurende 15-20 minuten , of tot het bladerdeeg gerezen en mooi goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelend is.
Laat de hapjes ongeveer 5 minuten afkoelen in de pan voordat u ze er voorzichtig uithaalt.
6. Serveren
Serveer warm met je favoriete dipsaus.
Goede opties zijn onder andere romige mierikswortelsaus, knoflookaioli, ranchdressing of een simpele steaksaus.
Beschrijving
Deze kleine hapjes hebben alles wat je van een steakvoorgerecht verwacht: sappig, gekruid rundvlees, gesmolten kaas, boterachtig bladerdeeg en een heerlijke hartige vulling. Het knapperige bladerdeeg vormt een prachtig contrast met de malse steak en de romige kaas.
Tips voor succes
Bewaar het bladerdeeg koud tot vlak voor gebruik, zodat het optimaal rijst.
Bak de biefstuk niet te gaar tijdens de eerste stap, want hij gaart verder in de oven.
Laat het steakmengsel iets afkoelen voordat je het deeg ermee vult.
Fijngesneden biefstuk werkt het beste omdat de stukjes klein zijn.
Vul de vormpjes niet te vol.
Voeg voor extra smaak gebakken champignons en gekarameliseerde uien toe.
Bak de taart direct na het samenstellen voor het meest luchtige deeg.
Voedingsinformatie
Geschatte hoeveelheid per hap, gebaseerd op 24 happen:
Calorieën: 145
Eiwit: 6 g
Koolhydraten: 7 g
Vet: 10 g
Vezels: 0,5 g
Natrium: 180 mg
De werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte biefstuk, kaas en bladerdeeg.
Conclusie
Met deze bladerdeeghapjes met kaas en biefstuk maak je van biefstuk met een paar simpele ingrediënten een onweerstaanbaar voorgerecht. Ze zijn knapperig van buiten, romig en hartig van binnen en heerlijk direct uit de oven.
Aanbeveling: Geniet op een gezonde manier van lekker eten.
Voor een lichtere variant kunt u magere ossenhaas gebruiken, de hoeveelheid kaas iets verminderen en fijngehakte champignons, paprika of uien aan de vulling toevoegen. Voor een ultieme verwennerij gebruikt u ribeye, scherpe cheddar, gekarameliseerde uien en een romige mierikswortelsaus.
