Voeding speelt een fundamentele rol in onze gezondheid. Goed eten betekent dat we ons lichaam voorzien van alle voedingsstoffen die het nodig heeft om goed te functioneren.
Haver is een zeer gezond voedingsmiddel. De bijzondere structuur van de koolhydraten in haver zorgt ervoor dat ze langzaam worden opgenomen, waardoor we urenlang energie hebben. Hieronder volgen nog meer eigenschappen van haver .
Dit vindt u misschien ook leuk
- Zetmeel en de producten die ontstaan bij de afbraak ervan (dextrine, maltose en glucose) zijn stoffen die zeer gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en snel worden omgezet in energie.
- De fructose in haver hoeft niet door insuline in de cellen te worden opgenomen, waardoor het een aanbevolen voedsel is voor diabetici.
- Slijmstoffen zijn een specifiek type koolhydraat dat water vasthoudt. Ze smeren het inwendige deel van het spijsverteringskanaal.
- De plantaardige vezels in haverdoppen hebben een licht laxerende werking. Ze kunnen ook het cholesterolgehalte verlagen door galzuren uit de darmen te verwijderen.
- Haver is rijk aan eiwitten (16,6%) en zeer goed verteerbaar. Het bevat alle essentiële aminozuren, zij het niet in optimale verhoudingen. Eet haver samen met peulvruchten voor een eiwitbron met een hoge biologische waarde.
- De vetten in haver hebben een hoge voedingswaarde.
- Onverzadigde vetzuren (80%) hebben een regulerend effect op cholesterol.
Havervlokken eten is de beste manier om haver in je voeding op te nemen. Je kunt ze koken in melk of toevoegen aan soepen.
